Eine Hauptattraktion der Insel sind die herrlichen Meeresgründe, wo in Europas größtem Unterwasserpark die Wunder der Meereswelt verborgen sind. Kristallklare, mäßig warme Gewässer sind ideale Tauchgründe, um spektakuläre Felsformationen unter Wasser und alte Schiffswracks zu entdecken. Einmalig ist die Unterwassernatur, die einen außerordentlichen Fischreichtum birgt, mit Seeaalen, Zackenbarschen, Muränen, Gorgonien, Korallen, Langusten und Kraken; man kann sogar Delfine sehen, die in einem Walfisch-Reservat geschützt lebem.

Der Kayak ist das ideale Boot, um durch die halb versunkenen Felsen der kristallklaren Küstengewässer zu kreuzen und - beispielsweise - in den kleinen Granitbuchten von Marina di Campo anzuhalten oder in die Grotten hineinzuschlüpfen, in denen es Süßwasser quellen gibt und zahlreiche Meeresvögel leben. Eine einfache und vergnügliche Art die schönsten und faszinierendsten Szenarien zu entdecken die auf der Insel verborgen sind.

Dank der kristallklaren Gewässer und der vielgestaltigen Natur der Gründe birgt das Meer rings um Elba eine Fülle an ortsgebundenen und auch schwarmbildenden Fischen. Sportangler und Amateure können diese Tätigkeit sowohl vom Land aus als auch im freien Wasser ausüben, mit Ausnahme einer biologisch geschützten Wasserzone im Anschluss an die Nordküste von Portoferraio, in der Fischfang verboten ist.

Die besonders günstigen Klimabedingungen und die zerklüfteten Felsenküsten von Elba bieten die idealen Windverhältnisse für den Segelsport. So hat man nicht selten Gelegenheit, regionalen, nationalen oder internationalen Regatten zuzuschauen und sogar elegante Boote mit Mannschaften von Weltruf vorbeiflitzen zu sehen. Für Anfänger, die sich zum ersten Mal mit dieser sehr alten Kunst vertraut machen möchten, stehen auf der Insel zahlreiche Boot-Zentren und Segelschulen zur Verfügung, die Kurse auf verschiedenen Niveaus organisieren.